赌圣之上海滩【饮食文化】聚焦中国传统食物面条-民国坊主题餐饮总荟

【饮食文化】聚焦中国传统食物面条-民国坊主题餐饮总荟

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便一叶倾辰，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面条是用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面等。中国、阿拉伯及意大利都声称是面条的发源地李天慧，但可考的关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国（社科院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址中发现了距今有4000多年历史的面条）

营养成分
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
营养成分（每100克）能量 280千卡硫胺素 0.35毫克磷 142毫克锌 1.07毫克蛋白质 8.5克核黄素 0.10毫克钾 161毫克硒 0.40微克脂肪 1.6克烟酸 3.10毫克钠 3.4毫克铜 0.20毫克化合物 59.5克维生素E 0.47镁 61毫克锰 1.35毫克膳食纤维 1.5克钙 13毫克铁 2.6毫克
养生价值
第一、面条中含有铜元素，虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，宋佳妍铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用，所以朋友们适量的吃一些面条还可以起到养发的作用！
第二、面条对于帮助朋友们养胃是起到了很好的功效的，因此对于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用，由于面条比较好吸收，而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃，胃部不好的朋友们可以多食用面条来养胃！
第三、面条中的蛋白质的含量是非常丰富的，因此丰富的蛋白质可以满足朋友们身体活动的需求，从而保证了朋友们身体的一个基本需求，但是朋友们在煮面条的时候一定要注意煮熟透，这样可以预防很多肠道疾病的发生简阳中学，从而对于朋友们的养生健康将会更加的有利！
第一，面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。
第二悍虎机油，面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。
第三，面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪全素敏，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定
国内最好吃的十大面条
1、兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃赌圣之上海滩。起源于唐代。1999年，兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

2、河南烩面
河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃谢韵仪，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。

3、吉林延吉冷面
冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮，有降血脂潘林生，软化血管等作用。但是冷面，顾名思义，入口十分的冰凉爽滑，因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。

4、北京炸酱面
老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。

5、山西刀削面
刀削面因为苗条的厚度较大，因此在煮时可溶性营养素损失减少。但是刀削面面质偏硬，不宜消化，胃肠消化功能不好的人应该少吃，适可而止。

6、杭州片儿川
片儿川里含有雪菜和冬笋，味美并且具有养生功能，但是其为腌制品，所以含盐量比较多。高血压患者和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时候配点清淡的蔬菜汤，减少食盐过多对胃的刺激。

7、昆山奥灶面
奥灶面的食材主要是青鱼，老鸭，鲜肉猪蹄等，其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了神秘马戏团。奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序，“面烫”，“汤烫”，“碗烫”反而增加了其面的卫生程度。但是由于蛋白质含量较高，因此肝、肾功能不太好的人应该少吃或者不吃。

8、镇江锅盖面
锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰富口感的细腻程度，里面加了不少八角，香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃，可滋补。易上火或者热性体质问情诗，高血压患者应该尽量少吃。

9、四川担担面
担担面，汉族特色面食。“中国十大面条”之一 ，著名的成都小吃，起源于自贡。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香降酸茶，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

10、武汉热干面
热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热干面热量非常高，一碗热干面顶好几顿，容易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒，绿豆汤等，有助于消化和营养平衡。

中国饮食文化的历史源远流长，博大精深杜卡奥，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠夏光莉。民国时期的饮食文化作为中国饮食文化的一部分，在人文新思潮的涌动下，达到前所未有的高峰，多元饮食文化并存是民国饮食文化的基调，民国时期饮食文化的交流与融合,是中国饮食文化承前继后的重要历史环节,奠定了当代繁荣饮食文化的基础。
找个环境优美的餐厅，比如位于宏信922创意园内的民国坊餐厅，来一次民国饮食文化的体验，是周末的一个不错的选择。
民国坊坐落于宏信922创意园内，是一个充满广州民国故事的地方。厚重的木桌木椅、古朴典雅的吊扇、白色舒适的沙发、低调奢华的留声机，各种民国复古风格的装饰品相互映衬，各有趣味。大厅内独树一帜的自然景观，让客人在品尝美食的同时，享受大自然给予视觉的盛宴。