飞行扫帚【鲜誉有味】秋天，大闸蟹，等你-鲜誉海鲜

【鲜誉有味】秋天，大闸蟹，等你-鲜誉海鲜
“爱我，可以为我做什么？”
“我，可以为你做蟹！”

听说秋天和大闸蟹更配纹字锁屏??
想起最近有朋友安利了一个买大闸蟹的地方给小编，所以编编二话不说就直接订了一个礼盒王虫虫没家！

一般送到手的蟹都是被冻晕了的飞行扫帚思金人，这时可以用水慢慢冲一下，等它醒来之后就会一直吐泡泡~还蛮可爱的~

如果这时候你解开绳子它一定生龙活虎爬的比谁都快！还要小心被钳手！一旦被夹可不是那么容易就能松开的！

除了防止被钳手，还要小心被虐狗！一不小心他们就会缠绵到一起。。真是防火防盗防大闸蟹！

不过话说回来高木涉，要学会做大闸蟹还得学会分辨公母，其实主要从肚子分辨，公蟹肚子下面有个很像杰士邦的三角形盖佛心禅语，母的就没有，但是盖边有一圈毛~

除了肚子其实蟹钳和蟹腿也蛮明显，公蟹蟹钳的毛比母蟹的浓密很多，而且公蟹的蟹腿也有几排毛刺！

学会了这些技能就来开做！
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为心爱的他/她做上一道大闸蟹
新手都能做好的--清蒸法
清蒸应该算是最能够保持原汁原味的做法，所以懂蟹的人都爱这么吃！而且一公一母最合适不过~更重要的是逍遥小镇长，它简单易做啊爱晴柔！是厨房新手的首选！

“简单易做的清蒸让你一秒学会”
但是蒸之前记得一定要先洗，如果你技艺高超就把绳子解开把每个部位都刷一遍，但如果你只是个厨艺新手，也可以不解开绳子噢~

解开绳子的情况下，大闸蟹要这样反放着蒸才不容易跑或者夹手超时空垃圾站！还可以放一些姜片或者紫苏一起蒸噢~大概蒸个15分钟就ok了！

“清蒸的才最够蟹味”
一般来说，蟹黄蟹膏是大闸蟹最美味的地方！但是公蟹吃蟹膏母蟹吃蟹黄姜超老婆，两者要搭配吃才叫真的完美单三娅！


清蒸真的不愧是最保留大闸蟹原始风味的做法！当把大闸蟹掰开两半时鸡公碗，真的会觉得这蟹黄要满炸了！

懂吃的人第一口必定是蟹黄！鲜甜的蟹味搭配蟹黄油的香气，恨不得让人把这蟹壳都舔干净！

哦对，这蟹身的蟹黄也不是开玩笑的！已经是多到快溢出来的节奏！这时候斯文的人都在用筷子吃，心急的人已经都直接上嘴了！

(btw.蟹腮蟹胃蟹心一定要挑掉哦)
吃蟹的人追求的都是极致道明镇，蟹腿也不能错过！细小的肉却已经足够鲜甜！另外朱彩灵，大寒的蟹搭配蟹醋加紫苏或是姜粒来吃彩蚕，只会互补得更完美啊木乃伊战士！

如果你做的这道清蒸蟹让爱人玩性大发，组回个蟹或者是拼个好吃，拍个照发个朋友圈，那么说明你是成功的穿肠草！


嗜辣狂魔必学招数--香辣炒法
对于厨房新手而言，香辣炒蟹或许略有难度，但却一定能够体现你的爱意！

“其实原料比蟹还简单”
香辣炒蟹的做法其实最难的部分在于处理蟹渑池教育吧，要先把蟹钳切断，然后开背去蟹腮~

等去完蟹腮就把蟹身切成4半装盘，漏出的蟹黄一定要捞回来才不浪费！2个人吃的时候，两只蟹一公一母足以~

噢对了，香辣炒的配料也很简单~适量的葱段紫苏姜片香菇蒜头碎，再搭配辣椒酱绝对可以换回蟹的美味！

“掌握好做法和时间野兽男孩，新手照样能做”
小编这就教你做法：先把蒜头碎爆香然后加入香菇、姜片和辣椒酱爆炒2-3分钟，就可以下蟹啦！这时候请你卖力翻炒几分钟到蟹差不多变色为止！

然后可以用锅盖盖住焖煮2-3分钟，再加入葱段和紫苏叶翻炒几下出锅，香到不能忍！！

“给蟹一些不一样的风味”
虽然香辣炒蟹会流失掉很多大闸蟹的精华黄克功，但是这道菜给了蟹不一样的风味，也会是嗜辣者的心头好！

爆炒后的蟹壳依旧留住不少蟹黄，罗艳芳而蟹身的蟹黄却和蟹肉混合变成固态的了~但是感觉辣味和蟹香味交融得恰到好处，吃完只会一个接着一个，根本停不下来！

温馨tips：吃完大寒的蟹记得要喝上一杯姜水、姜茶或者黄酒，暖身驱寒才能让你多搓几顿，甚是美好啊~

END