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薯条油炸时间不宜过长
薯条中的糖类和氨基酸在油炸时会发生化学变化，产生潜在致癌物丙烯酰胺月华玫瑰杀，且随着油炸时间延长、薯条脱水、颜色变深百鬼夜行宴，丙烯酰胺的含量也会大幅上升萌军舰娘。
尽管目前消费者摄入的丙烯酰胺的量不足以影响健康，但炸薯条的时间应当有所控制。家庭自制炸薯条时以薯条呈柠檬色为宜，金黄色亦可接受洪荒之儒圣，避免炸成黄褐色。

薯条不宜多吃
薯条富含淀粉，经过油炸，表层酥脆，但油脂吸附较多，因此是典型的高能量食品君子难逑。
快餐店大包薯条的脂肪含量大约为25克左右，几乎是中国居民膳食指南中成年人一天的植物油推荐摄入量的上限阿福讲白搭。消费者应当注重膳食平衡蓝血人种，适当控制能量摄入并保持吃动平衡荒野厨神。

注意煎炸用油和原料卫生
目前市场上有半成品薯条出售，消费者应当从正规渠道购买西行囚车。炸薯条存放后难以保持口感饿的组词绝代疯少，因此建议每次制作一顿吃完的量风向远夏里。
炸薯条剩余的油如果残渣较多、颜色发暗圣石传说，建议直接丢弃。如果剩油无明显变色、发粘现象异界法神，可用于制作凉菜鞍钢总医院，但不要倒回油壶内田真礼。
(来自：内蒙古食药监管网）