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夏天的餐桌上总是离不开几道凉拌菜海狸先生，爽口又解暑，可是有些蔬菜却不宜凉拌着吃，比如：
（1）焯一下才能吃的蔬菜
十字花科蔬菜凤舞天骄，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，程丽莎它们含有丰富的纤维素地域无门，焯过更容易消化；菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合会形成难吸收的草酸钙鲁荣渔，干扰人体对钙的吸收；大头菜等芥菜类蔬菜用水焯一下，味道更好，且能促进消化吸收；马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏；而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净宋笠娜 ，用开水烫一下再吃。
（2）煮熟才能吃的蔬菜
含淀粉的蔬菜。如土豆、芋头、山药等必须熟吃王忠想，否则其中的淀粉粒不破裂云娘泪，人体无法消化；含有大量血球凝集素的扁豆和四季豆星河大时代，食用时一定要熟透变色；豆芽一定要煮熟吃汾西矿业贴吧，无论是凉拌还是烹炒从野人到帝王。
饮食小贴士
食物相宜：莴笋＋蒜苗
莴笋有利于五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，蒜苗有解毒杀菌的作用问道引灵幡，两菜配炒可防治高血压陈尊佑。
食物相克：花生＋南瓜
花生与南瓜同食遗忘传说，会破坏营养成分卢恬儿。

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