鹰潭市人民医院【饮食文化】处暑时节吃什么？一粥一饭一茶一肉！-新宁妇联
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来源：综合自养身参考、养生中国等
处暑简历
中 文 名：处暑
外 文 名：Stopping of Heat
代表寓意：表示炎热暑期即将过去
气候特点：气温下降，秋老虎，雷暴
风俗活动：放河灯、开渔节、泼水习俗
风俗食物：吃鸭子
三候：鹰乃祭鸟；天地始肃；禾乃登
养生：滋阴润燥
处暑节气，四大金刚最护体！
处暑时节，老祖宗留下了很多饮食习俗，其中最为突出的，就是喝一碗燕麦南瓜粥、吃龙眼配稀饭；喝一杯凉茶，吃一碗鸭肉。
一粥燕麦南瓜粥
降脂、降糖、降胆固醇
做法：
1、南瓜洗净去皮及内瓤切成片，鹰潭市人民医院燕麦片洗净。将南瓜片和燕麦片加适量的水，放到煲粥的锅中，大火煮开后转小火煮20分钟。
2、当南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可。
南瓜被称为“秋季第一瓜”卓长仁，可以降脂、降糖，促进肠道蠕动，帮助人体排出氧化自由基和其它代谢的废物。燕麦能有效降低人体中的胆固醇含量，改善血液循环。
一饭龙眼配稀饭
益心脾、补气血
做法：剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。
在处暑的时候要吃龙眼配稀饭张活海，这是因为夏天的时候天气比较热百利好金业，人体消耗了很多热量，吃龙眼能补充热量。
龙眼偏温性，有益心脾、补气血、滋补养气的作用。
一茶凉茶
清热、去火、消食、除肺热
此习俗自唐代以来已盛行，每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯。先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”。
凉茶在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。下面即是一种凉茶的用法：
材料：取菊花、鸡骨草、夏枯草、金钱草各15克，罗汉果1个。
做法：把罗汉果破开两半，其它的材料用水泡10-15分钟，洗3-4次，清洗干净；把所有材料放入大锅里，注上水，大火烧开转小火煲1个小时即可。
功效：菊花能疏散风热，清肝明目穆小光，平肝阳，解毒；鸡骨草能清热利湿，益胃健脾；夏枯草能清火明目，散结消肿；金钱草能清热解毒，散瘀消肿，利湿退黄。
而罗汉果又名神仙果，含有丰富的葡萄糖，果糖和多种维生素一吻赏英雄，能清肺止咳，利咽喉，润肠燥转世灭神。
“处暑”之后便不再喝凉茶，而更应该多吃些“补气”、“补血”的东西，比如上面介绍的龙眼剥壳后泡稀饭吃。
一肉鸭肉
滋阴养胃、利水消肿
民间有处暑吃鸭肉的传统。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。
乌骨鸭药用价值更大，可使结核病患者减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。靳海音
鸭肉做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭等。
考虑到“秋天养肺”的时令，推荐大家一道适合秋天时令的菜：莲藕煲鸭汤。
材料：老鸭半只、莲藕1斤、调味料适量。
做法：老鸭斩件、焯水，莲藕切大块；然后将莲藕与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加适量调味料就好了。
处暑六件事，做好了护整年健康！1多睡一小时：护心脑血管
增加睡眠一小时，并且保证有质量的午觉，可以让人保持精神，也可在冬天来临之前保存能量，养精蓄锐。
尤其是中老年人气血阴阳俱亏，会出现昼不精男校女生，夜不瞑的少寐现象。因此可以在晚上提早入睡，并且坚持午睡的好习惯，即使睡不着双肾子，但闭目养神也是对身体有好处的。
现代研究发现，夜间0至4点，体内各器官的功能都降至最低点；中午12至13点，是人体交感神经最疲劳的时间。有统计表明，中老年人睡子午觉可降低心脑血管病的发病率。因此，子午觉既有防病保健的意义，又符合养生道理。
2避免过早添加衣物：保护阳气
“春捂秋冻”之意，是让体温在秋时勿高，以利于收敛阳气。因为热往外走之时，必有寒交换进去。但是，夜里外出要增加衣服，以保护阳气。同时，早晚比较凉了，要注意增加衣服。
3注意胃部保暖：防脾胃受凉
秋天要注意胃部保暖，以防止秋风流通使脾胃受凉。
4可坚持冷水浴：健身效果最明显
秋天气温逐渐降低，人体对寒冷和冷水也逐渐适应，一直坚持冷水浴，到了深秋和冬季，也不会感觉太冷。
相对热水浴和温水浴，冷水浴的健身效果最明显梁雅优。但提醒大家，洗冷水浴时应循序渐进，包括洗浴部位由局部到全身，水温在20摄氏度左右，以及洗浴时间由短到长。
5多开窗，少开空调：祛湿浊之气
白天只要室温不高不宜开空调。秋季养生注意事项中指出，秋季尽量多开窗，使空气流动，让秋杀之气荡涤暑期热潮留在房内的湿浊之气。
室内养些植物，如盆栽柑橘、吊兰、斑马叶橡皮树、文竹等绿色植物，可以调节室内空气，增加氧含量。
6护理好脐部：防肠胃和生殖疾病
肚脐部位的表皮最绝色倒霉鬼薄，皮下没有脂肪组织，但有丰富的神经末梢和神经丛，因此对外部刺激特别敏感，并且最容易穿透弥散。
如果寒气直中肠胃，就会发生急性腹痛、腹泻而呕吐，如果天长日久，寒气逐渐积聚在小腹部位，还会导致泌尿生殖系统的疾金艺媛病，如男性的前列腺炎、阳痿，女性的痛经、月经不调，甚至闭经包娜娜。
秋气燥，宜食麻润其燥
此外，蜂蜜、银耳等
柔润的食物也是好的选择
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