李亚倩连城美食，了解一下？我用三斤体重换来这篇攻略！-厦门食尚

李亚倩连城美食，了解一下？我用三斤体重换来这篇攻略！-厦门食尚

李亚倩
一直听说客家人热情、好客，客家美食更是多如牛毛，食尚君都不以为然，毕竟我是能一次性吃八个鸡腿的人。

直到我来到了连城，忍不住惊呼一句：“可怕！”你们客家人人怎么这么爱吃！除了睡觉，我的嘴巴几乎没有静止的时间。真的是白天黑夜不停吃，吃到涨了三斤体重，连城美食

友情提示：本文较长
画面残忍，请勿在饥饿时观看
第1站：钟楼夜宵
什么？才刚下车就开吃？没错！还没来得及放下行李，食尚君就被胖友带到了钟楼附近的宵夜摊。连城人最爱的宵夜砂锅，先来一碗！
小地方的老字号，似乎都不太需要有名字，只要一说大家就都默契十足地都懂得是它，仿佛一位被熟知的老朋友。

这家砂锅，开在钟楼楼下，一个烧烤摊隔壁，尽管八九点开始营业，夜晚来吃宵夜的人可真不少，来晚了还不一定有座。一碗砂锅10元！肉多料足，分量更是让人感动！

整整一大碗，满满都是牛肉，汤里还加了黄花菜和西红柿，再多来一勺就要水漫金山。牛肉抓过粉，外表嫩滑、内里扎实有嚼劲，汤底放入了客家独有的米酒，整份砂锅立马出现翻天覆地的化学效应，又鲜又开胃。

除了鲜嫩的牛肉，店里也有鱼片砂锅可以选，鱼肉鲜香嫩滑。贪心点的，学学我一碗砂锅一半鱼片一半牛肉，同样价格吃到开心得手舞足蹈。

要是你想吃饱点，可以点上面、米粉自由搭配。

再配上一小碟卤下水，鸭肠、鸭肝、鸭胗，口感丰富。最特别是它的淋汁，既有浓郁的卤香味，又有姜末的清爽酸鲜，还只要5元！不要太值！
第2站：路边灯盏糕
还没来得及解决自己面前的砂锅，对面又支起了一个小摊，油炸香味阵阵飘来，惹得人口水横流。

原来是灯盏糕出摊了，像这种小吃一般都是白天吃早点餐配着才有，但在连城，也可以是个夜晚的小零嘴。

看外形有点像闽南海蛎饼，不过它是用大米拌水打制成浆，加入肉末、香葱等作料，用平底勺盛入油锅中炸制，等油饼变得金黄即可出锅。

咬一口，饼衣酥脆鲜香，里面的葱花炸熟后很是清爽，肉皮也是腌制过的，很有味道，食尚君要了一个超大加量版的只要2元！
起早，去嵩灰
连城人爱热闹，每月农历都有赶集的日子，在物质匮乏的年代，它既是买卖也是社交。食尚君去的巧，正好赶上年前最热闹的立春会期，回味了一把小时候才有的人声鼎沸。

九点的早晨，空气中还有点清冷，可依然阻止不了来赶集的人们的热情。从街头到街尾，密密麻麻的人群来回涌动，将马路围得水泄不通；吆喝声、讨价还价声此起彼伏。

锅碗瓢盆、柴火竹筐、自家种的天然蔬菜、卖鸡的、卖鸭的、卖肉的，琳琅满目的物品摆在道路两旁，让人应接不暇。时不时，还能碰上集市上才有的“守艺人”。

大红纸镶着金边，每一个都是纯手工剪制，圆的、方的，往窗户上一贴红火热闹。万事如意、长命富贵，一双巧手上千花样，小小的窗花承载了最美好淳朴的心愿。

逛得累了，找个地歇歇脚，用各种花样早餐叫醒沉睡的味蕾。
第3站：无名牛肉汤
来连城，没喝过牛肉汤等于白来。基本上每一家早餐店都有，而且味道都还不错。这家店并没有名字，店里的搪瓷盆一看就很有年纪，想来应该也有不少年头了。

本来想点牛杂汤的，可惜早早就卖完了，提醒胖友们牛杂汤可是抢手货，不是每家都会有，想吃还得趁早。要了一碗牛肉汤，8元。

要一碗牛肉汤，只磨了鲜姜调味。汤头鲜辣醇香，牛肉嫩滑扎实，每一块都很有纯在感，食尚君喜欢加点当地人调制的醋，一口汤一口肉，超级过瘾！
第4站：拳头桃、清明果
喝完牛肉汤，门口就有一家小摊摊，卖的是胖友一直安利我必吃的连城小吃——拳头桃和清明果，两块三个的价格真是有吓到我！

拳头桃其实和桃子没啥关系，只是因为形似握紧的拳头而得名。用的是磨好的大米粉拌浆蒸熟制成，馅料一般有芋子和豆腐的，再配上葱、瘦猪肉、虾仁等，鲜香可口。

肤白貌美有内涵，很喜欢皮的口感，粘软不腻；里面的豆腐馅料里还加了虾皮和萝卜干，香酥鲜脆。

清明果也很特别，米浆中加了艾叶，面皮青翠欲滴。要了芋子馅的，虾米、香葱再加点辣，滋润利落，味道鲜美。

第5站：大桥燕子扁食
连城有许多扁食店都叫大桥上，但是究竟哪家最红外地人并不清楚，对食尚君来说，好吃就行。

没有菜单，这家小小的夫妻店做的就是扁食、粉干，简单的几样。

没记错的话，泡一碗扁食只要5元钱，再次感慨连城这令人幸福的物价！

扁食里的巨无霸，个头可以与普通的饺子并驾齐驱，汤底用的是久熬的大骨汤，加了胡椒粉和青菜，又清新、又爽利。

扁食皮滑溜顺口，吃起来很爽口，不过最迷人的还是里头的肉馅，手剁的肉末虽不如机打的精细，却自带一种有嚼劲的肉香。
第6站：无名猪肉汤
别嫌弃我，走了不到一百米的距离又开始吃了！可是听到当地人一句：“这家我从小吃到大”，你说能不试试吗？

生意相当好，当地人不少来打包的，一碗汤一个米桃子，惬意的早餐。和别家不一样的，除了每家标配的牛肉汤，它家还有猪肉汤。

小片的瘦肉，事先用酱油和加麻油调味、煮的时候用滚开的汤快速将肉煮熟，再加黑木耳 ，口感鲜嫩，Q弹爽滑还带有一丝丝的嚼劲。
最市井的烟火气

每去一个地，我最爱去的地方就是菜市场，那里有最浓烈的生活气息。吃饱喝足，放下匆忙的脚步瞎逛逛，你会发现这座小城其实也很有趣。

对连城的第一印象恐怕是从这个三轮车开始，当地人给它起了个可爱的名字“蹦蹦”，因为它颠起来可比船还厉害，可是跑去来又方便又快！

大街小巷随处都是诱惑：漾豆腐、珍珠圆、捆粄、七层糕......数不尽的特色小吃，我劝你别贪嘴，真的一不小心就吃到撑！
第7站：金包银
在街上遇到流动摊，一个挑着担子沿街吆喝。有大有小，大的空心，金黄酥香，据说连城人管它叫麻蛋。

外表金黄浑圆，还沾满了芝麻粒，看起来平平常常，里面可大有玄机：藏了一块雪白糯软的糍粑，所以才叫金包银。

咬一口，舌尖立刻袭来一阵香味，表皮酥、脆、香韧，内里黏、滑、脆、甜，别有风味。

走着走着就逛到了文川桥，这座始建于宋绍兴年间的古桥，也许并不恢弘壮阔，但她却见证了连城过去与现在，还喂饱了一众吃客。
第8站：大桥上扁食
光是扁食就有好几家，都叫大桥上扁食，不过胖友领我吃的是大桥上的第二家，一家夫妻小店。

别看其貌不扬，店内可挂了不少奖牌。猪大骨熬制的汤底，老远就闻到香味，分量和个头也相当实在。

扁食的个头依旧很大、粒粒饱满，一颗得分两口才能吃完。它家的扁食皮更滑溜，最喜欢往汤里加一勺子辣椒酱，又鲜又辣。

5元一碗，连汤带扁食，喝得光光，相当满足。
第9站：烂粉
打卡完大桥上扁食，下一个目标是桥头的牛滑烂粉店。

感觉有点类似闽南的面线糊呢，不过用的是米粉，煮到入口稍抿即化的程度，再加以滑肉，撒上葱花或香菜，鲜香爽滑，很是浓郁。

配上一个路边卖的灯盏糕或者黄豆脆饼，美滋滋！
吃到爆肝的客家宴
真的，忠心给你们一个忠告，如果你的客家胖友邀请你去吃宴席，一定一定要空着肚子去，不然你可能会因为吃不下，对着一大桌子食物哭泣！

喜面，荷叶甲鱼、盐水鸡、白鸭汤...反正就是好吃！好吃！好吃！N连，吃一道收一道，根本没有放下筷子的机会。

好了，我发誓，这真的是最后一站！毕竟到了连城，不去新泉吃个溪鱼豆腐真的很可惜。
第10站：新泉老友谊美食

胖友推荐的这一家老友谊，门口停车最多。点了一大桌子特色菜，人均不过30+，便宜、大碗又好吃，像客家人一样实在！
　

门口就是两个大灶，两位大厨左右开弓，旺火炒菜，特别香！灶台后面的架子还有许多材料，想吃啥你看着点。

安利你们一定要吃这几样，不然绝对后悔！堪称极品的溪鱼豆腐，刚出锅的豆腐嫩滑爽口，溪鱼肉鲜美，撒上葱花那叫一个香。

芋仔炒牛肉，用的是小芋子，非常绵密，牛肉也嫩滑爽口。

酸菜炒大肠，哇！口感不要太脆，酸菜吸收了大肠的油腻，超下饭！
连城，可以让你连吃三天三夜，还不重样。来一次，你就把胃留下。
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