李亚倩这道菜开胃至极！炎热天气激发食欲，做法简单营养美味！-学大厨炒菜诀窍

李亚倩这道菜开胃至极！炎热天气激发食欲，做法简单营养美味！-学大厨炒菜诀窍

李亚倩




今天我要和大家分享一道素菜，它虽然很普通，但是在餐馆里的点击率却是非常的高，一天要卖上几十份，它就是西芹百合炒腰果，

西芹里富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素具有降血压、镇静、健胃、等功能，百合具有清火、润肺、安神的功效，配上腰果的酥脆，那就是素菜中的极品，好了话不多说上菜谱吧

原料：西芹、鲜百合、熟腰果、胡萝卜
调料：盐、葱油
制作方法：第一，西芹洗净西芹洗净改刀成小个的菱形块，鲜百合切掉根部掰成小块洗净，胡萝卜切块后改刀成料头花

第二，炒锅中加入水烧开表面淋亮滴葱油，然后将西芹和百合、胡萝卜片下锅焯水捞出，将水倒出后加入底油将材料下锅大火翻炒撒盐调味，接着用水淀粉勾芡淋明油出撒腰果即可装盘。
重要提示：百合和西芹都属于成熟比较快的食材，所以焯水时间不能太长，不然就会变老影响口感，焯水时加入明油可以使菜品更加明亮，切记不要加味精，有盐足以。
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