李亚倩这间铺子巴掌大，却装下了整个云南的美食！-吃货霸王花
李亚倩这间铺子巴掌大，却装下了整个云南的美食！-吃货霸王花
李亚倩
大家好！我是最近游走在各方菜系中的阿花。
很荣幸，我身在魔都这座城市。在这里，想要吃全世界的料理，好像搭上地铁都能搞定。最近，阿花对地方菜格外着迷，一路从安徽吃到广东、广西，又从海南吃到山西。
除了立志想要吃遍我国23个省、4个直辖市、5个自治区、2个特别行政区...之外，阿花我可是牢牢记住了姆妈告诫我的话——“侬不欢喜吃哪个地方的菜，就伐要嫁给那个地方的男小歪”...所以...（搓搓小手）地方菜，狗昂！
Slurp! 云南小市
地址：茂名北路70号
这家云南菜位于寸土寸金的茂名北路。去之前，本花和F探员、摄影师包子三人就有“那间餐厅估计不会太大”的觉悟，然而...寻着门牌号一路摸到这门头底下的时候，还是面面相觑了，“天呐...这店也太小了吧？！”、“楼下居然都不能坐人...”、“不会要等很久的位子吧？都这个点了，我们不会要端着锅蹲路边吃吧？”
结果，刚想推门而入，迎面撞上从厨房出菜、要上楼的小姐姐，接着又被从楼上下来买单的几位食客“顶”了出来...眼瞅着三四人就把一楼堵得水泄不通，于是隔着人头和忙着结账的服务员确认需要等位后，我们彻底放弃了进店等待的打算……摄影师@包子同学也不客气，坐到边上停车场门口找爷叔一顿尬聊...
就这样，在露天寒风中等了将近一刻钟的样子，终于有位子了，终于有饭吃了！沿着陡峭的木质楼梯上了二楼，嚯，这么小的地方，居然塞下了这么多人，除了靠窗有一张四人位的长餐桌外，其余餐桌都能根据人数需要自由拆分组合，很有一种搭积木的感觉。
因为空间狭小，哪怕拆出了两人位，和隔壁桌的距离也是人贴人了，但在座的食客看起来都还蛮从容自如的，那么，我们也就不客气地加入了。
传统小锅米线 38元
豆花米线 32元
昆明炒饵丝 42元
芭蕉叶烧菌菇 32元
香茅草烤鸡 48元
老昆明炸洋芋 25元
炸乳扇 32元
共计：249元
传统小锅米线
阿花虽然还没有去过云南，但早已听闻云南坊间流传着“看不见的战线，打不尽的毛线，吃不完的米线”的民谣，意指深入人心的云南米线。在云南多种多样的米线烹饪方法中，小锅米线是最常见的吃法之一。
米线上桌，一口铮亮的铜锅，热气腾腾，看起来很好吃的样子。入口爽口滑嫩，口感均匀细腻，分量也还算足，只是整体风味比较中庸，豆角的酸、鲜肉末的香、红油的辣...所有的调味都不重，没有印象里那么开胃带劲，整碗吃完也没有给本花留下什么突出印象。
豆花米线
豆花米线上桌时真有些其貌不扬，一团干巴巴、白花花的米线铺在铜锅里，没有撩人的颜色，也没有勾人的热汤头，面儿上乱糟糟耷着两三坨略有些散架的豆花和几戳生胡萝卜丝...
上桌卖相随意，拌开之后则更加粗糙...虽然“上色”了，但乍看就像一锅豆腐脑拌面...吃起来头几口总觉得嘴里有股生腥气、很不习惯，但多吃几口便慢慢发掘它的魅力，跟湿润顺滑的小锅米线不同，豆花米线包裹着搅散的豆花、沙沙的花生酱和香脆的花生碎，真是越吃越香。豆花入口不像江浙一带的细腻软嫩，比较像四川豆花饭里的豆花，厚重绵密，只是稍有些豆腥气有点减分。
昆明炒饵丝
“在云南，不吃米线，就吃饵丝。”——云南小市的菜单上这样写着。饵丝也是以大米为原料制作而成，但口感却和米线大为不同。米线圆润滑溜，而饵丝却扎实柔韧。
莫非云南的主食都这么大大咧咧的么...炒饵丝的颜值，散发着一股东北杂菜乱炖的气质，真是考验阿花我的拍照技术了...不过饵丝虽丑，却是三份主食中最受欢迎的。调味不重却很香很有味道，像是本帮面疙瘩结合了手擀面的筋道，三人你一筷子我一筷子，很快就把整锅饵丝消灭干净了。
芭蕉叶烧菌菇
芭蕉叶烧菌菇...hum.m..怎么讲，是道好吃的特色菜没错，但...还是属于需要慎点的菜品。
拨开芭蕉叶之后，就能看见菌菇中混杂着数也数不清的香菜，闻起来有种傣味鸡丝的香气，但入口之后，一股强劲有力、极重的香菜味在嘴里炸裂蔓延，那种特殊的香味像是渗入了菌菇的骨髓，哪怕抖掉了肉眼能见的香菜叶子，都鲜活得像是刚刚啃了一大口香菜。
总之，菌菇的鲜味和香菜的香气水乳相融，回味悠长。如果你对香菜味很敏感的话，就别挑战这道菜了。
香茅草烤鸡
烤鸡大概是阿花点的整桌菜里调味最重的了，咸香微辣，非常入味，香茅的香气在肉中若隐若现。鸡皮烤得焦脆黝黑，但入口竟是不苦。鸡不算肥，肉质根据部位不同，口感也有很大差距，翅膀和腿最是香，胸脯肉则要柴一些，但一盘鸡吃完明显不太过瘾，要不是主食量比较实在，真想再追点半只鸡。
老昆明炸洋芋
原本以为炸洋芋就是那种硬硬的炸土豆条，结果洋芋入口即化，外壳焦软、内芯绵软，调味中有非常明显的薄荷叶的香气。虽然里头放了不少鱼腥草，但不喜欢吃的不吃鱼腥草即可，洋芋本身并不会吃出鱼腥草的味道，不然我们可得炸锅了...除了稍微有些油腻，炸洋芋也算是这餐桌上很受欢迎的点单了。
炸乳扇
炸乳扇是云南特有的奶制品，所谓“云南十八怪，牛奶做成片片卖”说的就是它，《舌尖上的中国》的云南篇里也曾介绍过它。炸乳扇对阿花来说，可以说是久仰其大名，终于得以如愿吃上啦。
云南小市的炸乳扇，从外地人的视角来看，长得非常像火锅店里的炸豆皮，趁热一口咬下去嚼了两下，哇，脆得有点扎嘴，再嚼两下，哇，好浓好原始的奶味，有种小时候用铁锅热的牛奶放凉了、面上结出的那层奶皮子的味道。蘸上点玫瑰酱，顿时浓郁香甜的玫瑰味润上阿花的心头，喔唷，心都酥麻麻的，越嚼越香，越吃越停不下来。虽然略有点油腻，但阿花丝毫！不！介！意！
虽然阿花觅食的足迹还未真正踏上云南这片神奇富饶的土地，然而细数这间巴掌大的“上下铺”里的饵丝、烤鸡、洋芋、乳扇...可让阿花对云南（当地的美食）更加心驰神往了。怪不得这么小、这么不起眼的一间店铺，也能天天满座了……走过路过在那个停车场停车过，去试试呗。
PS：本文仅代表阿花个人观点，不能代表广大消费者自身对产品的理解和个人意见，请各位理性判断。自费探店拔草不易，请帮你们贫穷而美丽的阿花多多转发。