李亚倩这锅羊肉煲在惠东只出现几个月！想吃上还得靠运气-美食惠东

李亚倩这锅羊肉煲在惠东只出现几个月！想吃上还得靠运气-美食惠东

李亚倩前几天惠东将突遇急降温
昼夜温差大，早晚冷中午热
很容易引起感冒，必须吃暖的暖暖身
这时候，惠东人急需一煲羊肉煲
可普通的羊肉煲已经满足不了嘴挑的你
那么这家汕头清炖羊肉来得恰逢其时，注定会是你的爱
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+++东界福记+++

1998年，第一家东界福记火锅在潮汕开业
2014年正式落脚在惠州，时光荏苒已有三年
惠东这家是惠州第三分店(其他城市分别有8家)
每家分店60%的食材都是从汕头老家快递过来
这里的清炖羊肉在惠东也只卖几个月

来过这里的人都很奇怪，不仅为了那口鲜美的山羊肉
还为了这锅汤，外面羊肉锅大多数用清补凉汤底
可这里却一点都不吝啬，用两头山羊来熬汤
从宰杀到熬汤，整个过程不超过6小时，非常新鲜

羊肉的精华渗入到汤里，以10种中药熬制
再加上玉米、柠檬、萝卜等食材

完全劈除羊的膻味，温补而不燥
再放炸腐竹（汕头特产），所有汤汁都锁在腐竹里面
吃起来，更加入味三分

有些加了味精的羊汤会越喝越渴
而这里却相反，喝完喉咙还会带点微微的回甜
根本不用再喝水，所以来这的人都是先喝汤再吃肉

喝汤时，一定要放这里的南澳头紫菜
汕头南澳岛的特产，菜质细嫩鲜甜
很少惠东人知道，紫菜其实和羊肉是很合味

先放点芹菜粒在紫菜上面
再浇上羊肉汤泡一会儿（汤的温度一定要够热）
紫菜的脆爽+羊汤的清甜，简直越喝越不能自拔
人均可以喝3碗以上，很难停下来

这里有五类必吃的主打菜
“NO.1：山羊肉系列 ”
先喝汤，再吃肉，山羊肉成了这里的第二主角
这里所有的羊肉都经过药材清炖慢熬，再晾干
这样的羊肉涮起来会特别紧致
点一斤犹如在外面点一斤半的羊肉
这里的涮羊肉有：羊肉块+羊肚+羊肉丸

羊肉块瘦肥分明，再加一层羊皮
胶原蛋白满满，吃一块能少敷几片面膜
不仅保暖，还美颜，女生一定不能错过

羊肚也非常美味，很有嚼劲、弹牙
但吃羊肚的时候一定要涮熟点，生羊肚膻味会重点
哪怕煮熟后，经过药材羊汤涮过以后就是劈除这股味


大家都知汕头手打牛丸很出名
但这里的羊肉丸一样很有名气，几乎每桌都能看到它
全人工手打，比较耗时、费劲，所以每天供应量不多

手指使劲压，回弹性很强，可见咬到口里
细嫩紧实，完全不会塞牙，值得一试
它会让你忘记牛丸的好

“ NO.2：鱼羊鲜 ”
鱼+羊=鲜，打羊煲当然不能缺少了鱼
这里的鱼是选用河豚鱼干，听到河豚鱼不少人怕有毒
而这里的河豚鱼已经去除所有毒性，再加工制成更入味的鱼干

吃的时候，可以羊肉和河豚鱼干一起放去涮
两种肉交叉一起吃，河豚肉的软绵+羊肉的嚼劲
味道却异常鲜美，这个吃法在汕头很流行

“ NO.3：熟羊肉系列 ”
这里的白切羊肉看似很普通，但每天仅限卖15份
精选羊腿肉比较有嚼劲的那部分
所以一只羊最多才能做出几碟，价格也没因此而调高

吃的时候要先蘸点这里的特制酱料
酱料是一直煮着，羊肉片的冷+酱料的热
形成很有层次的口感，吃过的人都会意乱情迷
小编同事吃一口就变得难以自控，如下图：

卤羊腿主要吃的不是肉，而是皮
这里选用的山羊腿肉少皮厚，满满的胶原蛋白

不用什么很斯文的吃法，一手拿起就能大口撕咬
吃完肉后再吸取里面的羊骨髓，非常滋补


“ NO.4：珍珠蚝 ”
这里的珍珠蚝，个头虽然不大，但蚝味很浓郁
还有淡淡的奶香，腥味不重，惠东很难吃的到
绝对不逊色于本地蚝，价格还更有优势

放火锅涮几秒钟就能吃
太久肉会变老，影响口感

“ NO.5：多种汕头特色小吃 ”
要提下这里的汕头小吃
有韭菜粿，咸蛋角，肖米等
都是家喻户晓的汕头特色风味，惠东人要吃也不用跑那么远

小编比较喜欢咸蛋角
里面有咸蛋、冬瓜、花生、芝麻、陈皮、猪肉等
料很足，吃起来外脆里柔软，很香口
是个不错的饭后甜品

东 界 福 记


地址：惠东县华侨城华景路嘉福花园斜对面
订台热线：15876727605杨生
营业时间：11:00~22:00
人均消费：50~70元
“ 关于这里的用餐环境”
整个用餐环境宽敞明亮，能同时容纳50多桌人用餐
还有单桌或双桌的大包间，能满足不同客户的需求


周围布满很多有意思的墙画
给这里增添不少新鲜感


看了这么多，是否垂涎三尺？
还等那么多？抓紧文末评论，再到店来个7.8折
吃完这顿，惠东再降个10°又如何，羊肉非常暖身

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