李亚倩这道美食，小孩和女人最爱，酥脆鲜嫩，好吃不油腻！-掌上绵阳

李亚倩这道美食，小孩和女人最爱，酥脆鲜嫩，好吃不油腻！-掌上绵阳

李亚倩
在绵阳，咱们常吃回锅肉、烧白、红烧肉等等，却很少看到有卖咕老肉的，但据说，咕老肉是国外知名度排行榜位列第一的中国菜。

如此出名，但却很难吃到，所以前阵子小编自己学做了一次菠萝咕老肉，简直是好吃到吞舌头！肉块外酥里嫩，甜酸开胃，大热天的吃一口，真的是食欲大开！
小编敢保证，胃口挑剔的小孩老人肯定会很喜欢菠萝咕老肉，如果不信，跟着小编学做一次，试试看？

1准备材料

咕老肉的材料很简单，猪肉用里脊肉嫩一些，青椒也可以替换成红椒等

菠萝最好用盐水浸泡一下。

其它调料，一般家里都有，番茄酱在超市就能买到。
1炸肉
先把里脊肉切成大拇指大小的块状，然后用淀粉、生抽、盐、料酒腌制一下，也可以撒点花椒粉。（腌制的时候，打个鸡蛋进去腌制，更好吃哦~）

腌制十几分钟，就可以把腌好的肉在淀粉里滚一下，沾满淀粉。肉块沾生粉后，要拍去多余的粉末。

裹好淀粉的肉块，倒进油锅里炸，油温不要太热，免得炸焦了，肉块炸制金黄色捞出。

炸好备用。

2炒制
锅洗干净，倒少许油，然后放入番茄酱翻炒一下，倒入生抽、醋、白糖烧开冒泡

倒入菠萝块、青椒块、里脊肉块翻炒一下

最后倒入水淀粉勾芡出锅即可

酸甜可口的菠萝咕老肉就好了

菠萝咕老肉，一道神奇的美食
酸甜可口，十分美味
外酥里嫩的口感
肉香与菠萝的酸甜完美结合
每吃一口都是那样的美味
如果再用菠萝壳装盘
那简直是集美味与颜值于一身！

小贴士
里脊肉提前腌制一下会更入味，在炸之前一定要裹上淀粉或者面糊，油温七成热下锅，油温太低淀粉会脱落，油温太高会把肉炸的特别硬
肉是主料，其他都是辅料，所以菜不能比肉多。