李亚倩这道酱爆菜，给多少肉都不换！-教你做饭小技巧
李亚倩这道酱爆菜，给多少肉都不换！-教你做饭小技巧
李亚倩
这道菜味道香浓，原料简单，口蘑香滑可口。
菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高。它是唯一一种能提供维生素D的蔬菜，能很好地预防骨质疏松。
口蘑用来煲汤，炒制都可以，能与很多食材一起混合烹饪，给这些食物增加“鲜美之味”，口感风味更佳。
食材
——
口蘑、馄饨皮、松子、生菜、甜面酱
[ 做法 ]
- STEP 1 -
馄饨皮切成小块
- STEP 2 -
热锅起油，下入馄饨皮
- STEP 3 -
馄饨皮浮起，炸制表面金黄捞出，盘中放入吸油纸吸去表面油脂
- STEP 4 -
口蘑洗净切成薄片，下入油锅
- STEP 5 -
炸制微黄捞出沥油
- STEP 6 -
另起一锅，放入甜面酱和五小勺糖，小火翻炒
- STEP 7 -
炒制粘稠加少许水，待水分炒干起小泡泡时滴几滴香油
- STEP 8 -
下入炸好的口蘑，翻炒均匀
- STEP 9 -
放入炸好的馄饨皮，炒匀
- STEP 10 -
最后撒上白芝麻和松子仁即可
装盘～色泽红润、味道香浓又营养，包上生菜，一口咬下去真的比北京烤鸭还好吃
酱爆的关键就在于炒酱，炒酱时不要着急，用小火慢慢把酱炒熟、炒香后，酱香浓郁，与主料融为一体。
馄饨皮经过炸制且裹上酱汁后，美味程度超乎你的想象，撒上芝麻、松子吃起来就更香了。