李亚倩这顿五星级“私人定制”大餐，只要200元？！-新上海小资美食
李亚倩这顿五星级“私人定制”大餐，只要200元？！-新上海小资美食
李亚倩
在魔都，想吃一顿五星级大餐容易，
但要是钱包羞涩又想吃五星级大餐，
这就有点困难了……
小资君最近去的这家新店，
终于完美解决了这个世纪难题！
从老板、餐厅经理到主厨，统统来自
香格里拉、万豪、威斯汀这样的
五星级酒店大大大集团，
履历个个自带光芒，菜品道道精致考究，
还有全上海找不出第二家的十三香波士顿大龙虾，
让人跌破眼镜！
最最最重要的是，
这么华丽丽的吃上一顿五星级“私人定制”大餐，
人均不到200元？！
/ 来头不小的西餐小馆 /
全五星级酒店班底配置，就是讲究！
一进店，浓郁的工业气息就扑面而来。随处可见的木系花纹、水管结构的桌椅，大面积的灰色水泥背景，一面装饰了复古的黑白画，而另一面则是由铁架构成的酒瓶墙，与几何形吊灯相得益彰。
光从餐厅环境来说，似乎并不出众，但事实证明：真正的高手都不显山露水，看起来普通的小馆其实卧虎藏龙、大有乾坤，讲究起来能吓死你！
就拿店内的核心人物——主厨Alain来说，曾任职于索菲特和威斯汀等多家国际五星级酒店，有着超18年的丰富烹饪经验，服务过的名人、拿过的奖项也是多到数都数不来。主创团队也个个都曾是五星级酒店的“大拿”，履历表随便拎一条出来都响当当。发现没？馆子虽小，妥妥的全五星级酒店班底配置啊有没有！
小资君坐下来瞄了一眼服务员小哥哥，先被颜值吸引，又被制服震慑！
这么小的一家店，服务生穿的都是大名鼎鼎的Chef Works厨衣，这可是全球顶尖厨师和餐饮机构才会用的专业制服，没点财力和底气可穿不出来。啧啧啧，五星级酒店背景的团队，就是讲究！
/ 十三香波士顿龙虾你吃过伐？/
有的是超出你想象的创意料理
小资君还在偷偷盘算这顿饭会不会把钱包吃空，第一道菜就上桌啦！等等……这是什么十三香龙虾，确定不是在逗我？
没错，这里的十三香龙虾，做的并不是小龙虾，而是活蹦乱跳的波士顿大龙虾！小资君从来没吃过这么高贵的做法，好奇的不行~为了保证龙虾品质和口感，店内选用的是加拿大进口活波士顿龙虾，鲜嫩看得见！
十三香辣味波士顿龙虾 128元
一份里有整整2/3只活龙虾的肉量，良心啊~
如此活泼的龙虾，吃起来的口感当然极富弹性，再配上湖北仙桃农家自制纯菜籽油和盱眙龙虾十三香调料，口感更加鲜香、爽滑，使你的味觉瞬间被打开！小资君敢保证，这道创新料理绝对能让你对十三香龙虾完全改观，全上海只有这里能吃到哦！
/ 看起来全是基本菜式 /
“背景”却都不简单
炸鸡翅 68元
鸡翅嘛，小资君本来就是随便点来垫垫肚子的，结果发现，这里的炸鸡翅也不容小觑！你一定想不到，这里的鸡翅在制作前经历了多么精细、复杂的准备工作。首先，不是纯正血统的不要：必须都是东北生长的褐色羽翼鸡；其次，要给每个鸡翅做足够的按摩，再用纯牛奶洗浴4小时；接着再加入主厨自制的腌料，腌制24小时。
只有经历了以上“关卡”的鸡翅，才能裹上香料粉、进入170度的油，以金黄酥脆的模样最终来到你的面前。
比起寻常的炸鸡翅，这里的鸡翅骨头和肉质更容易分离，内里也更加香糯软滑，再配上特制番茄酱，实在太美味！小资君不客气地说，和它比，其他店的炸鸡翅，一个能打的都没有！
鹅肝批 138元
看到这，聪明的你大概也能察觉出来，这家店的特色就是能把简单的菜做的不简单。作为传统的法国名菜，鹅肝是西餐厅的常见菜，而这里的做法则是将鹅肝做成鹅肝批。
鹅肝通过去筋、腌制24小时、低温烤制，再进行模具定型、冷藏12小时，呈现出诱人的丰腴模样。
搭配自制苹果酱，甜中带点微酸，还有苹果的香味，和鹅肝一起抹在无花果面包上，吃起来浓郁鲜香，还有清爽的香甜口感。
带骨牛小排 288元
同样在西餐厅常见的带骨牛小排，这里选了澳洲昆士兰和牛，还是M8等级！制作工程也相当复杂，需要经历煎、烤、低温等数十道工序，耗时24小时之久。就连酱汁也不简单，包含了40多种调料，由主厨独特的烹饪技巧精心制成。
咬上一口，浓郁的汁水在口中迸发，肉质鲜美又嚼劲十足，文字实在没法充分表达它的美味~
芝士牛肉汉堡 128元
如今遍地的汉堡店，各种五花八门的口味层出不穷。但即便吃过再多汉堡，这家的芝士牛肉汉堡依旧让小资君眼前一亮。
厚度喜人的肉饼和浓郁的芝士，光是从外观上就赢得了吃客的心，咬下去更是扎实的满足感。值得一提的是，这里的牛肉饼通通选用澳洲谷饲牛肉，肥嫩多汁，懂吃的食客还可以自选生熟度。
虽然汉堡已足够优秀，但小资君还要大力安利薯条！这里的薯条就像创造101里的王菊小姐姐，特别香脆！秘诀就在于主厨的“小心机”，在正常加工过程中增加一项程序：冷冻前给薯条裹玉米粉。“二次加工”后的薯条再进行110度的低温油炸，才呈现出兼具酥脆和软糯的口感。连小小的一份薯条都愿意这么花心思，可见主厨有多执着用心啦~
墨西哥风味贻贝 88元
贻贝和墨西哥，似乎是毫无关联的两样东西，但这道菜却巧妙地让两者成功“联姻”。贻贝选用了智利海域的黑色贻贝，肉质饱满，汁水丰盈。地道的墨西哥风味辣椒经过烹炒入味，一口咬在嘴里，能让你同时体验到火辣酸爽和南美洲海水的味道。
辣味橄榄油汁意大利面 68元
简简单单的意面，这里也有办法做出全新的口感。软硬适中的意面，加上特级初榨的橄榄油，搭配新鲜的香料和大蒜，吊起你的食欲，再用香气扑鼻的辣椒打开你的味蕾，健康和美味一举两得！
龙虾浓汤98元
这道龙虾浓汤也是能体现出主厨匠心精神的作品。新鲜的龙虾加上新鲜的增香蔬菜，西芹，洋葱，胡萝卜，茴香头等，烹炒过程相当漫长，同时还需要加入白兰地、法国白葡萄酒和茴香酒，工艺十分复杂。浓郁纯正的口感，喝上一口就不会忘。
介绍了这么多“不简单”的菜式背景，你一定会好奇它们操作起来的真实情况。馆子虽小，五脏俱全，连Chef Table位都有哦！坐在这里，你可以近距离观赏主厨的全部制作过程，相当于免费看一场五星级Chef Show~这用餐体验的附加福利，是不是超值！
/ 鸡尾酒也超用心 /
徒手凿冰球我能看100遍
除了各种讲究的菜式，店内的鸡尾酒同样用心到让小资君惊叹。爱喝酒的朋友都知道，冰对于酒质的影响非常大。手工冰球要比冰格里的冰球有逼格100倍！
这里的调酒师，就会为你徒手凿冰球，手工冰球能瞬间把温度均匀冷却，同时又能最大程度保持酒质的丰醇，一杯上好的威士忌一定要和这样的冰球相配。
除了绅士爱喝的威士忌，这里也有多款适合女生的鸡尾酒。
如果要挑一杯最适合夏天的鸡尾酒，小资君一定会说是Mojito。虽然现在满大街都能喝到Mojito，但小资君依旧愿意专门来这里点一杯喝。
西瓜Mojito 58元
这次尝试的是很适合夏天的西瓜Mojito，用瓷瓶做为酒杯，再加上巧妙点缀的薄荷叶、西瓜球和竹子形状的吸管，颇有些古风古韵，看起来相当拉风。喝下去，先是冰爽青涩，接着再是西瓜汁带来的甜蜜，最后再有一丝丝酒精的热辣，相当带感。
Devil’s Kiss 68元
以波本威士忌做底，加入新鲜树莓、柠檬汁，这杯Devil’s Kiss凭借粉嫩的外观就能俘获少女们的心。杯壁的一圈糖，是为了让你在喝之前先舔一口而专门准备的哦~这样喝起来口感会更加丰富，酸味和甜味相继出现，威士忌的浓香随后而来，就像名字恶魔之吻那样，让你欲罢不能。
Bergamotini 68元
这杯外观上看着像奶盖茶的Bergamotini，其实是用伯爵茶浸泡的金酒、自制冰红茶，加上特制香槟糖油和新鲜柠檬汁调制而成。小清新的色调加上散发的薰衣草香，可以说是仙女专享了~
/ VIP都不一定能点得到的隐形菜单 /
想吃？凭运气！
最后，悄悄告诉你们一个小秘密，这里还隐藏着一个相当神秘的菜单：用虹吸壶制作的墨西哥酸辣青口贝。
上方放入青口贝，下方加入精心熬制的海鲜汤，加热后，汤汁沸腾直接蒸发上升至上壶内，使得青口贝全方位吸收入味，最后呈现出汤汁更清澈、肉质更鲜嫩的青口贝。是不是要再次感叹主厨的创意脑洞、跃跃欲试了？
先淡定，这道菜因为制作工序太过复杂，目前还不会大量供应，实在想吃的可以打电话先预约一下，接下来就全靠各自的人品和运气啦！
福利
即日起至2018年12月31日
凡是虹桥天街及周边写字楼公司职员
凭工作证或名片到店
可获得店内任一特色菜半价优惠
*需至少提前一天预约
Old Point（虹桥天街店）
地址 申滨南路1126号103室(新地中心C栋1楼)
电话021-62202097
人均150元
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