李亚倩连续三次创业失败，最终用幸福的味道俘虏众人-郑州市飞鸿职业培训学校
李亚倩连续三次创业失败，最终用幸福的味道俘虏众人-郑州市飞鸿职业培训学校
李亚倩
在深圳，过生日要吃蛋糕时，很多人都会选择一个牌子，那就是幸福西饼。它打败其他西点品牌的秘诀，就是一个字：快！
天下武功，唯快不破。受限于人工或者效率，许多蛋糕店都要求客人要提前1天预订蛋糕。而幸福西饼却能够做到当天预订蛋糕亦可交货。客人在包括团购网站、网上商城、微信商城等线上渠道下单后，店家将在2-5小时内送货上门。
它甚至敢承诺：如果在约定好的时间内没送达，每迟到1分钟减1元，迟到半小时后蛋糕直接免费赠送。
如此高的效率，令其它店家望尘莫及。目前，幸福西饼已经覆盖了全国100多个城市，总日订单量超过13000单，还聘请了著名主持人何炅担任品牌形象代言人， 发展势头相当迅猛。
可谁能想到，不过短短四年前，创始人袁火洪还在苦恼着，下一个月的工资该往哪找呢？
三次失败，第四次从2万元起步。时间退回到2008年，时年28岁的袁火洪正准备开始他的第四次创业，开蛋糕店，这时他的手头上只有仅仅2万元的启动资金。
和面包蛋糕打交道，是袁火洪的老本行了。他只有小学学历，16岁进入烘焙行业，从学徒干起，三年后出师自己开了第一家蛋糕店，以关门大吉告终。之后，袁火洪通过打工积蓄资金，在十年内又开了两次蛋糕店，最终都无以为继。
连续三次的失败没有浇灭袁火洪的创业热情。他是一个撞破南墙也不回头的人，更何况，这些失败并不是毫无价值的。
通过反思失败经历，再加上大量阅读营销相关书籍，袁火洪最终“顿悟”了，他明白自己一直以来创业思维上的误区：过去，他只顾着埋头做蛋糕，很少花心力在推广、销售蛋糕上，因此生意一直没有起色。
想通了这一点后，袁火洪开始了他的第四次创业，于2008年10月在深圳市罗湖区春风路开了第一家幸福西饼。这一次，袁火洪不像以前那样只顾着在内抓生产了，他开始往外跑去，拓展市场、寻找客户。
努力用对了地方后，收效显著：从2008年到2014年，幸福西饼在深圳开出了40多家门店，还成为了大型连锁超市华润万家的供应商，进驻了300多家超市或者便利店。
事业高峰，他却“狠下杀手”。一切看上去都很顺利，但袁火洪却看到了繁荣背后潜藏的危机。一方面，市面上的西饼店越开越多，竞争加剧；另一方面，由于人工、租金和原材料的快速上涨，导致整体利润在缩减，店铺的现金流一直很紧张，有时候连发工资都很艰难。
看清楚并不乐观的形势后，袁火洪做出了令旁人摸不着头脑的举动，他停下了开店的事宜，反过头来，把一间间旺盛的店铺关掉，最终40多间门店关得只剩下了15间，和华润万家的合作也中止了。
袁火洪此举，是在为幸福西饼从线下到线上的转型做准备。
之所以押注线上，是因为袁火洪凭借自己多年的经验，判断出蛋糕行业转向O2O必定大有可为，因为蛋糕天然地具有预订属性，客单价又高，能够支撑配送成本。
同时，移动互联网的兴起，以及移动支付的逐渐普及提供了技术条件。
袁火洪考察定位相近的几家对手发现，它们在产品品质上相差无几，产品已经无法提供足够的卖点。最终，袁火洪决定把重点放在服务上， 提升差异化程度。
一是提升速度。通过自建冷链配送体系，研发IT系统，后台能够根据订单自动做出最有规划， 幸福西饼把蛋糕提前预订时间缩短到只需3小时，又缩短到2小时，远远短于别家的8小时甚至提前1天预订。
二是产品创新。幸福西饼创新地推出了组合蛋糕，让消费者能够一次尝到多种口味。同时，由于免去昂贵的租金，定价上更加亲民，性价比很高。
三是注重细节。除开一般蛋糕店会附赠的刀叉、纸碟、蜡烛外，幸福西饼还会额外赠送湿纸巾和打火机，装在精美的纸盒。
凭借着这三点，幸福西饼在转型后迅速发展。
——2014年1月网络商城上线，到年底就已经实现了月均每日销售蛋糕780个，成为深圳第一大蛋糕品牌。
——2015年3月，网络商城、手机APP、微信三种订购方式全打通，并作出“迟到半小时则白送”的幸福承诺。
之后，幸福西饼在地铁、公交下打广告，并开始涉足其他城市，销售额迅速提升。到2016年5月，最高日销量突破1万单。
对于未来，袁火洪还有很大期待。目前，幸福西饼只覆盖了100多个城市，而袁火洪的野心是覆盖全国2800个城市，实现营业收入超100亿元，打造全国知名品牌。
为了实现这个目标，袁火洪将从以下方面发力：1城市扩张，引入合伙人制度
在布局全国过程中，袁火洪一开始选择直营模式，但速度太慢，后来改为合伙人投资建厂机制，并计划在五年内扩张至2800座城市。2把好质量关，保证食品安全
加盟模式，所有原料由总部提供，按照标准流程生产，并通过ERP系统来统计材料和成品数量是否对应，通过控制供应链来确保食品品。另外，公司会不定期派出检查小组，去不同城市进行监督。3深耕线上运营，用内容留存客户
蛋糕是低频产品，很多人在订购完蛋糕后就把APP卸载或者取消关注公众号了。为了留存客户，幸福西饼未来将会在从做直播、请达人、提供烘焙课程等方面入手，丰富APP和公众号的内容。
2008年，28岁的袁火洪开始他的第四次创业时，或者想不到，今日幸福西饼会如此成功。如今，37岁的袁火洪站在2017的节点上，未来，会比他所憧憬的要更好吗？