李亚倩这里有正宗莞味大餐-宜居石龙

李亚倩这里有正宗莞味大餐-宜居石龙

李亚倩
街坊们注意啦！莞乡味年廿五至年初五放假，年初六启市！十分感谢街坊们的支持与鼓励，在新的一年，莞乡味全体同仁恭祝大家身体健康！万事胜意！
我们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火，因为我们与美食的情结永远无法割舍。每个心中都有属于自己的一道美食，特别是味蕾对家乡的味道更是会有独家的记忆。不管我们走到哪里，对美食的追逐从不停歇，对家乡味道的眷恋从不会淡去。位于东莞市东城区鳌峙塘许仙岩路1号的“莞乡味”美食农庄，集聚了东莞各地的美味，为的就是向识饮识食的人们呈上最地道且独具特色的莞邑大餐。


趁着秋风送爽，我们一群小伙伴慕名来到“莞乡味”美食农庄，开启休闲美食探秘之旅。农庄依山而建，入农庄的左手边有一个大鱼塘，鸭鹅成群戏水，自然和谐。

农庄内有两个就餐大厅、一个室外火锅厅、一间茶室和8间VIP房，其中有两间可容纳18人的VIP大房。农庄的鱼塘里有鲩鱼、鲫鱼、福寿鱼、塘鲺、水鱼、大头鱼，来客既可享受垂钓的乐趣，也能将自己的“战利品”交由农庄加工来品尝。
农庄后的小山坡虽然不高，但数千平方米的山坡上种满了树木、花草，一片郁郁葱葱，为农庄创造了天然的氧吧。农庄的后山还开辟了一个家禽饲养场，养殖了成群的鸡、鸭，而且都是纯谷物饲养。

在“莞乡味”的一天，我们不妨在一楼的茶室品茶聊天，或是到鱼塘边垂钓逗鱼，看群鸭戏水听肥鹅引吭高歌；来二楼的K厅亮亮嗓子，或是在K厅外的阳台与家人、朋友烧烤……沉醉在这样清净雅致的环境当中，任时光静谧地流淌，十分惬意；闭目深呼吸，满满的芳草气息更是令人心旷神怡。

茶室
都说“烹制一道美食，一千双手就会创造出一千种味道”，果不其然！集聚东莞各地厨师的“莞乡味”，出品果然名不虚传，一道道看似普通的菜色，味道却意想不到的棒！

滴汁烧鸡和招牌风味鸡（白切鸡）两种烹制方法都味道一流，特别是烧鸡，不吃那可真是走宝喽！“莞乡味”的滴汁烧鸡，精选农庄的自养走地鸡，采用自制调料腌制，在大炉中用环保有机碳炭火烤制约15分钟，皮呈金黄色，口感外脆内软，香气扑鼻，汁润唇齿。
“莞乡味”的烧鸡再美味，吃货们也一定要给自己的胃留有余地。因为还有好吃的脆皮豆腐、脆皮猪大肠、鲜汁焗虾、白切猪手、铁板牛仔骨、生炒和味牛肉等一众美味等着您！
脆皮豆腐
脆皮大肠
鲜汁焗虾
“莞乡味”的脆皮豆腐，精选罗浮山的山水豆腐，将豆腐切成小块，与自制的脆皮粉捞匀，在热油中翻炸20~30秒起锅。色泽金黄，口感外酥内滑，入口即溶。脆皮大肠，选用土猪的大肠，清水煲熟后捞起，并用自制调料腌制半个小时，然后风干，最后在热油中翻炸20~30秒，外酥内滑，口感独特。鲜汁焗虾，是用鲜牛奶同牛油调配的酱汁，搭配洗净沥干的鲜虾，捞匀酱汁的虾肉入油锅炸熟。外稣内软，齿间留香，清甜而不腻。
当然，“莞乡味”大厨的拿手菜“一鱼多食”也不容错过。以莞味鱼片（大头鱼鱼片）来说，通常我们吃的生炒鱼片多为脆肉鲩鱼或者生鱼，“莞乡味”精选肉质鲜甜、柔嫩的水库大头鱼。一盘薄而完整的炒鱼片，背后凝聚着厨师对火候、翻炒次数、落铲力度的精准把握。


?大厨力荐大头鱼
生炒鱼片
清蒸鱼头
“莞乡味”的独特不仅在于店家对食材的精挑细选，对配料的调制也匠心独运。无论是脆皮豆腐所用的脆皮粉，还是滴汁烧鸡所用的腌制酱汁，他们都是自制配方，这就保证口味的独特。

吃饭的时候沿着窗户望去，那一片绿油油的景致也会令人的胃口大开。
在“莞乡味”美食农庄内，细心的食客会发现，一楼用餐大厅外有一排柴火灶台。细一打听才知道，许多这里的常客就是奔着这个而来，原来这排柴火灶专门用来煲汤以及焖羊肉、牛肉、土猪肉和鹅肉的。因为烧的柴火都是荔枝柴，煲出来的汤和焖出来的肉味道要可口的多。
荔枝柴煲黄尾鱼汤。汤的食材精选的是罗浮山山涧黄尾鱼，搭配了芡实、淮山，加上是荔枝柴烧制，口感清甜，芳香扑鼻，有滋阴补气的功效。
正值“秋风起吃羊肉”的季节，“莞乡味”的羊肉火锅不容错过！据说老板是内蒙古女婿，他对那里的羊肉情有独钟，并把这道美食带到了自己的农庄。

内蒙古的这种羊是吃枸杞苗和沙葱长大的，相比普通的羊肉少了许多羊臊味，而且肉质非常嫩，是不可多得的餐间美食！

快带上亲朋好友，来这里感受自然和美食的诱惑吧！！！

莞乡味美食农庄

订餐电话：
0769-23138208 23132998
黄经理 13713320006
地址：东莞市东城区鳌峙塘许仙岩路1号

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