葫芦丝指法表【食安创建】虾背里的黑线很脏吗？吃虾前必看的7个真相-美丽灵武

【食安创建】虾背里的黑线很脏吗？吃虾前必看的7个真相-美丽灵武

虾，味道鲜美营养好女娲遗骨，是很多人都喜欢吃的一种食材。
但大家关于虾的疑惑也不少：
虾线是什么东西？是虾的便便吗？虾皮含钙高，是不是吃了能补钙？传言说虾是发物唱念爱，不能随便吃……
这些各种各样的说法，到底哪些是真的？
虾线很脏，一定要去掉？

真相：虾线是虾的肠道海胆炒饭，如果介意就去掉。
虾线，就是在剥开虾皮阳元石，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道东林大佛，里面黑色的东西就是肠道内残留的那个啥（你们懂的）。
理论上来说，它确实不算干净fv215b，所以通常建议在处理虾的时候要把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理……那也没事儿。
因为经过烹调（做熟），虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。
虾是「发物」忍者杀手，不能随便吃？

真相：可能有风险，做熟就是安全的。
前阵子网上广泛传播一个视频，说虾里面有寄生虫，而且每只虾都有。
实际上，视频里所谓的白色寄生虫，其实是虾的输精管，虾自己估计都觉得有点冤。
虽然视频是个谣言，但水产确实存在寄生虫风险，最好的处理办法就是：做熟。
有些地方喜欢吃醉虾（生的），虽然它味道鲜美，但从安全的角度来说，还是建议大家尽量不要吃。
吃虾皮可以补钙？

真相：钙含量是挺高，但不好吸收，不推荐。
我们常说虾皮补钙，主要是指海产虾中的毛虾。陈凯师它算是个大名鼎鼎的「补钙食品」，葫芦丝指法表每100g钙含量能达到991mg兄弟限定 ，确实相当高。
但是！不推荐大家吃虾皮补钙：
虾皮钙多，但盐更多，100 g 含有 5057 mg 的钠；
使用量太少，一般做菜也就用几克，还不如喝口牛奶；
虾皮难咀嚼消化，吃下去很难被分解、吸收。
吃虾皮补钙，不如喝杯牛奶，吃点豆腐小青菜。
至于那种大虾的虾皮……吃着不觉得扎嘴吗？
虾不能和水果一起吃乐吧薯片？

真相：想吃就吃海兔的做法，不用担心。
据说虾和水果中的维生素 C 会发生反应，产生剧毒物砒霜，所以水果和虾蟹等河鲜海鲜不能一起吃。
其实佘山天文台，虾中含有的无机砷并不多临颍天气预报，维生素 C 也没有那么大的能力，它俩一起吃什么事情也不会发生。
就算真的能产生有害物，你得一口气吃下去几百斤虾，才能达到有害剂量……
所以重生庶女嫡妻，安心吃吧。
海虾和淡水虾，哪个好鼎砥投资论坛？

真相：各有千秋，听钱包的话。
从营养上来说小嫡妻，海虾的蛋白质含量更高一些，而且不饱和脂肪酸，例如 DHA、EPA 等也更丰富；
从烹调和风味上来说，海虾肉大但腥味重，淡水虾个头小但口感好；
从价钱上来说，海虾通常会比河虾贵一些。
选哪个好？那就要看你自己的口味，以及钱包的厚度啦。
最后，给大家一个理直气壮吃虾的理由：
《中国居民膳食指南 2016》中推荐，每周摄入水产品应达到280～525g国际丽都城。
白灼、清蒸、蒜蓉、十三香……快吃起来吧。

本期编辑：张枢芳 责任编辑：马鹏程
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