裴秀智男友【食药科普】爱吃火腿肠的你需要注意啦，火腿肠应该这么选-乐山市食品药品监督管理局

【食药科普】爱吃火腿肠的你需要注意啦，火腿肠应该这么选-乐山市食品药品监督管理局

火腿肠，也称高温蒸煮肠，是以鲜（冻）畜肉、禽肉、鱼肉等为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌（或乳化）、灌入塑料肠衣逃离天堂岛，经高温杀菌制成的肉类灌肠制品。火腿肠鲜香可口、保质期长《卧春》，并且可以常温贮存、方便携带，受到广大消费者的青睐。
细究配料表，巧辨“混搭”肠
猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、鱼肉均可作为火腿肠的原料，也就有了鸡肉火腿肠、鱼肉火腿肠、牛肉风味火腿肠等多种产品种类驴碗口。
国家标准规定，使用鸡肉、鱼肉或牛肉等单一原料制成的火腿肠，其产品名称应命名为“鸡肉肠”、“鱼肉肠”或“牛肉肠”。但市场上存在部分“混搭”产品，比如牛肉风味肠中鸡肉含量最高大家乐记牌器，仅凭产品名称可能产生误解。
建议消费者在选购火腿肠时，仔细查看产品标签配料表中肉的种类和排列顺序（按含量多少依次排列）加以判断，结合自身消费需求理性购买，以免陷入消费误区。
观质量等级，促以质论价
国家标准《火腿肠》依据淀粉含量将其分为无淀粉、特级、优级和普通级四类友锅卤虾，其淀粉含量依次为≤1%、≤6%、≤8% 和≤10%。淀粉是增加火腿肠出品率、保持产品优质口感的重要手段，孙艺兴但加入过多淀粉，必然降低产品中肉的含量，造成肉质弹性降低、口感偏“面”。
从补充优质蛋白、产品优质优价考虑，建议购买时重点关注产品标签中的质量等级标注，尽量选择淀粉含量低、质量等级较高的火腿肠。
精挑细全民绯闻选，科学均衡食用
火腿肠接近金属丝封口处有肉馅残留极易引起腐败，因此避免购买和食用封口处发黑、发黏、变味的产品一品邪女，裴秀智男友以及肠衣破损、出油的产品罗赖马山。
购买后饿沙罗鬼，应在通风、阴凉、干燥处存放，并在保质期内尽早食用飞饭。食用时仔细观察肉肠是否有异物存在，发现异常立即停止食用。
食用火腿肠时，尤其同方便面一起食用时，最好同时搭配新鲜果蔬、乳品、鸡蛋和豆类等其他食品避水金睛兽，以保证膳食均衡。
文章来源：北京市食品药品监督管理局