石家庄园博园【视频】每个人心里都有它的故事 这是浦江人最割舍不断的美食-浦江微讯
【视频】每个人心里都有它的故事 这是浦江人最割舍不断的美食-浦江微讯梁一桐
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任何一种味道记忆都与感情有关，渗入了感情的味道往往可以勾起人们的温情，让食物有了情感的温度，这也是美味传承的重要原因。
让浦江人最割舍不断的味道，便是豆腐皮的香味。
记忆里，走亲访友，石家庄园博园主人端上一碗浓香的豆腐皮鸡蛋奉节生活网，泽北荣治那是浦江人最真诚的待客礼节。月子里，婆婆哄着儿媳每天吃豆腐皮蛋，那是老一辈心里最拿得出手的营养品，是一份骨子里的疼爱……每个浦江人心里，都有一段对于豆腐皮的记忆。
制作豆腐皮的历史可以追溯到明初，传统制作的工艺大约已有六百年的历史。二十多年前ak120，盛晓星从父亲手里接过了这一门传统的老手艺。
豆类是中国最重要的粮食作物之一。浦江的白豆明月照尖东，富含蛋白质，是春季大豆中的优秀品种，这是制作豆腐皮的主要原料。盛晓星的大豆是从当地的农户手上直接买进的生长豆，是纯天然的大豆。用石磨将大豆碾成破碎的颗粒。鼓风机吹出原始的风，将颗粒中的豆壳吹散田菜农，古老的工具至今仍然是盛晓星制作豆腐皮的主力。将大豆颗粒用清水浸泡，待颗粒变得酥软发胀时，磨浆开始了爱课网。
由于砂轮磨浆机转速快(每分钟1800转)会烧浆，大豆中的营养成份就会流失，并且两片砂轮之间磨出来的砂轮粉末也会进入豆浆里，人们在食用豆制品的同时也在食用着砂轮，就会影响人体健康。
盛晓星就研发石磨磨浆设备来磨豆浆，老底子石磨工艺加上现代技术改良，不仅不会产生有害物质，而且有益于身体健康。
过滤采用的离心机虽然滤浆速度快，但是由于离心力大，豆浆中的营养成份也会遭到破坏。
盛晓星就研发素布滤浆设备来过滤豆浆，不会流失营养。石磨磨浆设备与素布滤浆设备都申请了国家发明专利我爱北京天门。
制作豆腐皮最后最关键的一步便是捞豆皮。经过高温煮沸的豆浆被送入铁锅中，静静地等待营养的分离抢我前妻休想。待到豆皮与锅边接连，捞豆皮开始了。
捞豆腐皮是技术上最大的考验音煞。力量和方向的把握，决定了一张完整的豆腐皮能否出现。盛晓星对豆腐皮的品质要求很高。油嫩的豆腐皮带着豆制品特有的醇香，丝滑光亮的色泽，预示着这又将是一批上等成品。
浦江豆腐皮的成片色泽光亮、薄如蝉翼。
在外的浦江人，回家乡一定要带上几斤豆腐皮。很多人都说，这家乡的味道，几日不尝，便甚为想念。带给外地的朋友，也是满满的自豪感，这是我们浦江最拿得出手的土特产了。
在采访期间，盛晓星的销售电话13819923298一直响个不停，他创建的位于前吴乡马桥村的山里妹农产品科技开发有限公司，目前已是一家集生产、加工、销售及其科技开发与一体的综合性市级农业龙头企业。公司生产的“好心人”牌豆腐皮不仅在各地农博会上多次荣获金奖，获得多项国家发明专利。他说，豆腐皮已被认定为省级非物质文化遗产，他要一定要把这个传统美食好好传承下去。
挑选豆腐皮小tip：
一、看表面：优质的干豆皮它的表面凹凸不平，有很多的褶皱，厚薄不均。它的颜色近似大豆本色，而且表面还有些许油分，用手抚摸还会留有轻微的油脂在手上。另外，把它凑到鼻子前闻还会有豆子本身的豆腥味。
如果有添加物的干豆皮呢坂东玉三郎？它的表面较光洁，颜色淡黄，厚薄均匀恒银期货，油脂也相对少，而且不含豆腥味。
二、泡发：优质的干豆皮，泡发后的颜色有点像乳胶手套的淡黄色，而且褶皱不会消失，整个豆皮富有弹性，用手可以提起来而不会碎、烂。
有添加物的干豆皮，泡发后颜色更淡，没有弹性，用手一提就会烂掉。
三、品口感：优质的干豆皮煮的时候不会碎、糟、吃起来也有弹性小鬼迪克，还有软糯劲，吃的同时还是有点点的豆腥味。口感非常好，让人吃了还想着不会忘记苏三娘。
有添加物的干豆皮，它不经煮，一煮就碎、糟，根本不成形，而且像豆渣一样吸附在其它食物上，即不美观又不好吃。
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