李亚倩这道菜，造价不足十元，却肉质滑嫩鲜美，香辣解馋-肇庆街拍

李亚倩这道菜，造价不足十元，却肉质滑嫩鲜美，香辣解馋-肇庆街拍

李亚倩
我们家比较喜欢吃鸭肉。鸭肉的营养价值非常高，肉性味甘，有滋补，养胃，补肾，消水肿，利小便，消毒热，清热健脾，生津止渴之功效。今天做了道泡椒炒鸭腿，肉质滑嫩，香辣鲜美，让人食欲大开。

做法：
鸭腿，大蒜，姜洗净备好。

青红泡椒，大蒜备好。

鸭洗净，去骨切成小块。

鸭腿肉用生抽，盐，料酒，鸡粉，生粉腌制10分钟。

青红泡椒切成段，大蒜切滚刀，大蒜切未，老姜成片。

水烧开倒入鸭肉煮约1分钟，捞出控干水分。

锅里放油烧热，加入豆瓣酱炒香，再倒入蒜未和姜片炒出香味。

倒入鸭肉块，加入料酒生抽，继续翻炒。

加入青红泡椒继续翻炒。

加入适量的热水，盖上盖子，用中火煮5分钟。

鸭肉块煮收汁后，加入大葱。

用清水沟兑生粉，淋入鸭肉里炒匀。

美味营养的泡椒鸭腿即可上桌。

小贴士
青红泡椒切好后用水浸泡一会，可以减轻它的辣味。
先腌制再焯水的鸭肉特别滑嫩。
加入大葱后，炒的时间不要太长。
免责声明【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】
推荐本年度最值得关注的公众号
吃遍肇庆最受吃货欢迎的肇庆美食指南
人 气 · 特 色 · 情 调
广告合作电话:13902361201